Montag: Hexikanischer Chicken Burrito – Großes Kino auf dem Teller

Der Wochenstart gehört ganz dem Süden! Unser Hexikanischer Chicken Burrito ist ein wahres Geschmackserlebnis: Ein großzügig gefüllter Burrito mit zartem, gewürztem Hähnchen, fluffigem Reis, cremiger Avocado-Guacamole, geschmolzenem Käse und einer köstlichen Melted-Cheesesauce. Dazu gibt es frische, knusprige Pommes, die perfekt zum Dippen in die cremige Sauce sind.

Dieses Gericht ist ideal für alle, die es gerne unkompliziert, lecker und sättigend mögen – perfekt zum Mitnehmen oder gemütlich bei uns im Laden genießen.

Dienstag: „Szegediner Gulasch“ – Klassische Hausmannskost mit Charakter

Der Dienstag bringt dich in die Welt der klassischen Gulasch-Tradition. Unser „Szegediner Gulasch“ ist ein Klassiker der ungarischen Küche: Zartes Rindfleisch in einer würzigen Gulasch-Sauce mit Sauerkraut und Butterkartoffeln. Ein Gericht, das wärmt, sättigt und die Seele streichelt – wie bei Oma, nur mit dem gewissen Extra an Würze.

Perfekt für alle, die traditionelle, kräftige Aromen lieben und sich nach echtem Comfort Food sehnen.

Mittwoch: Jägerschnitzel „Champignon Rahm“ – Das Schnitzel der Extraklasse

Der Mittwoch steht ganz im Zeichen des Klassikers mit Pfiff: Unser Jägerschnitzel „Champignon Rahm“ ist ein zartes, paniertes Schnitzel in einer cremigen Champignon-Rahmsauce, serviert mit frischen Champignons und knackigem Salat mit Hausdressing.

Ein Gericht, das Tradition und Raffinesse vereint – das perfekte Mittwochs-Highlight für alle Schnitzel-Liebhaber.

Donnerstag: Großer Salat „Louisiana BBQ“ – Frisch, würzig, sättigend

Der Donnerstag bringt Frische auf den Teller! Der Großer Salat „Louisiana BBQ“ ist ein vollwertiges Gericht: Ein großzügiger Sommersalat mit gegrilltem Hähnchenbrust, verfeinert mit einer intensiven Louisiana BBQ Sauce und einer cremigen Honig-Butter-Maiskölbe.

Dieser Salat ist nicht nur leicht und erfrischend, sondern auch voller Geschmack und Sättigung – ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Freitag: Bergisches „Untereinander“ – Das Beste aus dem Bergischen Land

Der Freitag endet mit einem echten Klassiker: Das Bergische „Untereinander“ ist eine traditionelle Bergische Spezialität – eine cremige Püree aus Endivien mit Frikadelle und Schmorzwiebeln. Ein Gericht voller Tradition, Wärme und authentischem Geschmack.

Perfekt zum Wochenende hin – ein Gericht, das dich satt macht und gleichzeitig leicht im Magen liegt.

Die Spezialität der Woche: Schweizer Wurst- & Käsesalat mit Kroketten

Zusätzlich zu unserer regulären Wochenkarte präsentieren wir dir diese Woche eine besondere Spezialität: Der Schweizer Wurst- & Käsesalat mit Kroketten ist ein großzügiger Salat mit würziger Wurst, Käse und knusprigen Kroketten – ein Gericht, das Tradition und Moderne vereint.

Ofenkartoffeln: Die perfekte Beilage

Diese Woche bieten wir dir auch unsere beliebten Ofenkartoffeln – alle serviert mit großzügigem Salat und unserem hausgemachten Dressing. Wähle zwischen:

• Ofenkartoffel Klassik: Mit Kräuterquark, Steakpfeffer und Salat

• Ofenkartoffel Norwegen: Mit Original Norwegischem Räucherlachs, Dill und Salat

• Dorffladens Frikadellen Carpaccio: Dünn geschnittene Frikadelle mit Senf-Dressing, Blattsalat und Mixed Pickles

Frische Ofenfrisch-Spezialitäten

Zum Abschluss deines Besuchs empfehlen wir dir unsere Flammkuchen „Elsässer Art“: Ein knuspriger Flammkuchen mit Crème Fraîche, Räucherspeck und Zwiebeln – frisch gebacken und perfekt zum Genießen.

Salate für jeden Geschmack

Diese Woche erwarten dich auch unsere köstlichen Großen Salate:

• Salat „Chicken Teriyaki“: Mit gegrilltem Hähnchenbrust, Teriyaki-Sauce, Noriblatt und Sesam

• „Caesar Salad“: Mit Parmesan-Dressing, gegrilltem Hähnchenbrust und Croutons

• Schweizer Wurst-Käse Salat: Mit würziger Wurst und Käse in Essig-Öl-Vinaigrette

• Beilagensalat: Unser Klassiker – immer frisch, immer mit unserem hausgemachten Dressing

Dein Dorffladen – Qualität, die schmeckt

Diese Wochenkarte zeigt, wofür der Dorffladen steht: Vielfalt, Qualität und Geschmack. Jedes Gericht wird mit Liebe zum Detail zubereitet – von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation auf dem Teller.

Ob du es traditionell magst, internationale Aromen liebst oder dich nach frischen Salaten sehnst – diese Woche ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Komm vorbei, lass dich überraschen und genieße die kulinarische Vielfalt des Dorffladens!

Alle Gerichte sind selbstverständlich mit detaillierten Allergen-Informationen gekennzeichnet. Fragen? Ruf uns an oder schreib uns eine Nachricht – wir helfen gerne weiter!

Sommer in Suedfrankreich: geschmortes Gemuese mit Tomate, Aubergine und Zucchini, duftend nach Knoblauch und Kraeutern. Warm als Hauptgericht oder kalt als Beilage – immer ein Treffer.

Portionen & Zeit

Portionen: 4 Vorbereitung: ca. 20 Minuten Schmorzeit: ca. 35–45 Minuten Gesamt: ca. 1 Stunde

Zutaten

Gemuese: 1 Aubergine, 2 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 grosse Zwiebel Tomaten: 600 g reife Tomaten (oder 1 Dose stueckige Tomaten, 400 g, plus 200 g frische Tomaten) Aromen: 3 Knoblauchzehen, 3 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin (optional), 2 Lorbeerblaetter, 1 TL Zucker (optional) Zum Braten: 4–5 EL Olivenoel Finish: 1–2 EL Rotweinessig oder Zitronensaft, Basilikum oder Petersilie Wuerzen: Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung: Aubergine und Zucchini in grobe Wuerfel schneiden, Paprika in Stuecke, Zwiebel in Streifen. Tomaten grob wuerfeln (oder Dose bereitstellen). Knoblauch fein hacken.

Gemuese anbraten: In einer grossen Pfanne oder einem breiten Topf Olivenoel erhitzen. Zwiebeln 4 Minuten anschwitzen. Aubergine zugeben und 5–6 Minuten braten, bis sie Farbe bekommt. Zucchini und Paprika zugeben und weitere 5 Minuten braten.

Schmoren: Knoblauch kurz mit anschwitzen. Tomaten, Thymian, optional Rosmarin, Lorbeer und optional Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Bei mittlerer Hitze 35–45 Minuten leise schmoren, bis alles weich und saemig ist.

Finish: Mit Rotweinessig oder Zitronensaft abschmecken. Kraeuter frisch drueber.

Serviervorschlag

Mit Baguette, als Beilage zu Fisch oder Haehnchen, oder ganz entspannt mit einem Spiegelei obendrauf.

Dorff’s Tipp

Ratatouille wird am naechsten Tag noch besser: einmal komplett abkuehlen lassen und dann wieder sanft erwaermen – dann ist der Geschmack richtig rund.

Allergene

Keine (je nach Beilage).

Wir freuen uns über Ihr Interesse, bitte Melden Sie sich an mit Ihrem Account an um diesen Inhalt sehen zu können. Hierfür ist eine DORFF.laden Familienmitgliedschaft erforderlich. Als Familienmitglied hast Du enorm viele Vorteile. Du möchtest eine Übersicht der verschiedenen Familienmitgliedschaften? Alle Unterschiede kannst Du direkt hier sehen. Danke für Deine Unterstützung!

Wir freuen uns über Ihr Interesse, bitte Melden Sie sich an mit Ihrem Account an um diesen Inhalt sehen zu können. Hierfür ist eine DORFF.laden Familienmitgliedschaft erforderlich. Als Familienmitglied hast Du enorm viele Vorteile. Du möchtest eine Übersicht der verschiedenen Familienmitgliedschaften? Alle Unterschiede kannst Du direkt hier sehen. Danke für Deine Unterstützung!

Wir freuen uns über Ihr Interesse, bitte Melden Sie sich an mit Ihrem Account an um diesen Inhalt sehen zu können. Hierfür ist eine DORFF.laden Familienmitgliedschaft erforderlich. Als Familienmitglied hast Du enorm viele Vorteile. Du möchtest eine Übersicht der verschiedenen Familienmitgliedschaften? Alle Unterschiede kannst Du direkt hier sehen. Danke für Deine Unterstützung!

Zutaten (für ca. 800 g)

• 80 ml Olivenöl

• 2 EL Zitronensaft

• 1 TL Zitronenabrieb

• 2 Zweige Rosmarin, Nadeln fein gehackt

• 1 TL Oregano (getrocknet)

• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben

• 1 EL Kapern (optional), fein gehackt

• 1 EL schwarze Oliven (optional), sehr fein gehackt

• Salz, Pfeffer

Zubereitung Alles verrühren, 10 Minuten ziehen lassen.

Marinieren & Grillen 2–8 Stunden marinieren. Bei Lamm besonders gut: vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft „aufwecken“.

Dorff-Tipp Wenn’s schnell gehen muss: als „Finish“-Sauce nach dem Grillen verwenden.

Wir freuen uns über Ihr Interesse, bitte Melden Sie sich an mit Ihrem Account an um diesen Inhalt sehen zu können. Hierfür ist eine DORFF.laden Familienmitgliedschaft erforderlich. Als Familienmitglied hast Du enorm viele Vorteile. Du möchtest eine Übersicht der verschiedenen Familienmitgliedschaften? Alle Unterschiede kannst Du direkt hier sehen. Danke für Deine Unterstützung!

Wir freuen uns über Ihr Interesse, bitte Melden Sie sich an mit Ihrem Account an um diesen Inhalt sehen zu können. Hierfür ist eine DORFF.laden Familienmitgliedschaft erforderlich. Als Familienmitglied hast Du enorm viele Vorteile. Du möchtest eine Übersicht der verschiedenen Familienmitgliedschaften? Alle Unterschiede kannst Du direkt hier sehen. Danke für Deine Unterstützung!

Zutaten (für ca. 800 g Grillgut)

• 3 EL mittelscharfer Senf

• 2 EL grober Senf

• 2 EL Honig

• 120 ml Kölsch (oder helles Bier)

• 3 EL Rapsöl

• 1 EL Apfelessig

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• 1 kleine Schalotte, sehr fein gewürfelt

• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

• Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung Senf, Honig, Kölsch, Öl und Essig glatt rühren. Schalotte, Knoblauch und Gewürze einarbeiten. 10 Minuten ziehen lassen.

Marinieren & Grillen Grillgut 2–6 Stunden marinieren (Geflügel eher 2–4 h). Beim Grillen in den letzten 2 Minuten optional dünn nachpinseln.

Dorff-Tipp Für mehr „Röst-Kick“ 1 TL braunen Zucker ergänzen.