Dorff’s geheime Rezepte: Karotten-Orangensuppe

Sport
– Frisch vom Bauern –

ÄPFEL

Handelsklasse 1

Sie sind wieder da. Die offizielle Apfelsaison ist eingeleutet. Bei uns gibt es jetzt wieder die so beliebten Äpfel und Birnen in der Handelsklasse 1, direkt vom Bauern geliefert. Top frisch, direkt vom Baum und in top Qualität, wie gewohnt. In den verschiedenen Sorten: Welland, Rubinette, Elstar und viele mehr. Wie bei uns gewohnt.

Die pure Frische direkt vom Baum! Entdecken Sie die unvergleichliche Welt der Äpfel direkt vom Bauern. Hier reift jede Sorte in ihrem eigenen Tempo an der Sonne und entwickelt ihren ganz charakteristischen Geschmack – vom süß-aromatischen Boskop über den knackig-säuerlichen Gravensteiner bis hin zum milden und saftigen Elstar. Einfach frischer. Einfach besser. Einfach vom Bauern.

Entdecken Sie auch unsere besonders begehrte Apfelsorte Wellant, die wir hier direkt vor Ort anbauen. Für alle, die diese beliebte Sorte selbst ziehen möchten: Auf Vorbestellung können Sie auch junge Wellant-Bäume (ca. 1,80 m groß) bei uns erwerben.

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Dorff’s geheime Rezepte: Karotten-Orangensuppe


Zutaten (für 4 Portionen)

  • 700 g Karotten (geschält, in Scheiben)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Orange (Saft & Abrieb)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch (optional: Sahne für cremigere Variante)
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten.
  2. Karotten zugeben, 2 Minuten mitdünsten.
  3. Ingwer, Orangenschale und eine Prise Zucker unterrühren.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren, Orangensaft und Kokosmilch zugeben, aufkochen.
  6. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  7. In Schalen füllen, mit Kräutern garnieren und heiß servieren.

Allergene

  • Kann Spuren von Sellerie enthalten (je nach Brühe)

Tipp

Für extra Frische ein paar Tropfen Limettensaft dazugeben oder mit gerösteten Kernen toppen.

Locker, frisch und perfekt für kalte Tage! 🥕🍊