Dorff’s geheime Rezepte: Kartoffelsalat „Hausfrauen Art“ mit Ei & Gurke

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– Wie bei Oma –

Hausmannskost

Unsere Stärke

Wilkommen im DORFF.laden. Hier gibt es richtige Hausmannskost. Wie zu Oma’s Zeiten. Einfach und einfach lecker so unsere Devise. Wir legen darauf wert frische Lebensmittel zu verarbeiten und diese dann direkt auf den Tisch zu bringen oder nimm doch einfach Deine Portion Mittagessen mit nach Hause!
Unsere Mittagskarte wechselt täglich. Wie hier auf der Beispielkarte zu sehen, links sind die Dinge die es täglich wechselnd bei uns gibt und in der rechten Spalte findet man unsere ständigen Gerichte.

🍴Unsere aktuelle Wochenkarte

Einfache Gerichte, direkt zum Mitnehmen. Das ist das Motto. Lecker sind sie und wie immer wieder berichtet wird, auch die reichhaltigen Portionen sind sehr beliebt bei allen Altersklassen. In der Regel sind unsere Gerichte binnen weniger Minuten bereit mit ins Büro oder nach Hause genommen zu werden.

Einige Klassiker bei uns.. Einige Beispiele: Rindersauerbraten mit Spätzle, Königsberger Klopse, Frikadelle mit Kartoffelsalat, Jägerschnitzel mit Ofenkartoffeln, Erbsensuppe, Hühnereintopf, Bergischer Linseneintopf, Möhrengemüse „Untereinander“ mit Kalbsfrikadelle und mehr..

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Dorff’s geheime Rezepte: Kartoffelsalat „Hausfrauen Art“ mit Ei & Gurke

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Portionen

4

Zeit

Zubereitung: 20 Min
Kochzeit: 25 Min
Gesamt: ca. 45 Min

Allergene

Ei, Senf (in der Mayonnaise), Milch/Laktose (je nach Mayonnaise)

Zutaten

  • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 5 Gewürzgurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Joghurt (optional, für etwas Frische)
  • 2 TL Senf (mittelscharf)
  • 2 EL Gurkenwasser
  • Salz, Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20–25 Min. gar kochen. Etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Eier hart kochen (ca. 9 Min.), abschrecken, pellen und grob würfeln.
  3. Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln.
  4. Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Kartoffeln, Eier, Gurken und Zwiebel in eine große Schüssel geben, vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
  6. Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps

  • Am besten schmeckt der Salat, wenn er 1–2 Stunden durchzieht.
  • Wer mag, kann noch Apfelwürfel oder Radieschen ergänzen.

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