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Unser Saisonkalender für 100 Salatsorten
Hier finden Sie eine Übersicht, wann welche Salatsorten aus der Region Saison haben.
Legende: 🟢 = Frische Saison | 🟡 = Lagerware
| Salatsorte | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Batavia | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Chicorée | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Chinakohl | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 |
| Eichblattsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Eisbergsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Endiviensalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||
| Feldsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Friséesalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Kopfsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Lollo Bianco | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Lollo Rosso | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Pflücksalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Portulak | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||
| Postelein | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Radicchio | 🟡 | 🟡 | 🟡 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟡 | 🟡 | ||
| Romana/Römersalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Rucola/Rauke | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Schnittsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Spinat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||
| Zuckerhut | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Amerikanischer Salat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Bindsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Brauner Salat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Buttersalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Crispy Salanova | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Eichblattsalat (grün) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Eichblattsalat (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Eisbergsalat (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Endivie (gekraust) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||
| Endivie (glatt) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||
| Feldsalat (großblättrig) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Feldsalat (kleinblättrig) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Frühlingssalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Grüner Salat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Herbstsalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Kopfsalat (Früh) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Kopfsalat (Sommer) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Kopfsalat (Herbst) | 🟢 | 🟢 | ||||||||||
| Kraussalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Lollo Bionda | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Lollo Rosso (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Lollo Rosso (grün) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Mais-Salat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Manchestersalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Nüsslisalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Pflücksalat (grün) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Pflücksalat (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Portulak (Winter) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Portulak (Sommer) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||||
| Postelein (Winter) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Radicchio (rot) | 🟡 | 🟡 | 🟡 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟡 | 🟡 | ||
| Radicchio (weiß) | 🟡 | 🟡 | 🟡 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟡 | 🟡 | ||
| Rapunzel | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Rauke (Wild) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Römersalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Romanasalat (grün) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Romanasalat (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Rucola (wild) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Schnittsalat (grün) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Schnittsalat (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Sommersalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Spinat (Baby) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||
| Spinat (Sommer) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Spinat (Winter) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||||
| Spitzkohl | 🟡 | 🟡 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟡 | 🟡 | ||
| Staude/Sellerie | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Waldorf-Salat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Wintersalat | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Zichorien | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | |||||
| Zuckerhut (grün) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | ||||||
| Zuckerhut (rot) | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 |
Hinweis: Die Angaben beziehen sich auf regionalen Anbau in Deutschland. Je nach Witterung können die Erntezeiten leicht variieren.
🟢 = Frische Saison | 🟡 = Lagerware