KLEINE WEINKUNDE / SCUOLA DI VINO

Buongiorno a tutti!

Willkommen bei unserer kleinen Weinkunde.

 

Cavatappi, IGP, D.O.C.P und Frizzante sind Ihnen vollkommen fremde Begriffe.

Um die Bezeichnungen unserer italienischen Spitzen-Weine besser zu verstehen, bringen wir diese Ihnen in unserer scuola di vino etwas näher.

 

vino di qualità

Ein „vino di qualità“ ist gleichzusetzen mit einem deutschen „Qualitätswein“.

Italienische Weine die diese Bezeichnung tragen müssen gewisse gesetzliche Anforderungen erfüllen.

 

IGP

Die Abkürzung IGP steht für Indicazione geografiva tipica was bedeutet das diese Weine in einem bestimmten Gebiet in Italien nach speziellen Vorschriften hergestellt werden.

 

DOP

Die Abkürzung DOP steht für Denominanzione di origine protetta. Die Übersetzung hierfür lautet „kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung“. Die Bezeichnung DOP ist die zweithöchste Qualitätsstufe in Italien. Sie setzt Voraus das diese Weine seit mindestens 5-Jahre IGP Weine sind und in der Regel stammen diese aus einer kleineren Region des IGP Gebietes. Die Vorschriften zur Herstellung dieser Weine sind zudem strenger und werden genaustens kontrolliert. Spezielle Vorschriften sind z.B. wie hoch der Ertrag auf der Weinanbaufläche sein darf und welche Rebsorte darauf angebaut werden darf, wie hoch der Alkoholgehalt sein darf und die Reifezeit des Weines.

 

DOCG

Denominazione di orgine controllata e garantita ist die höchste Qualitätsstufe die ein italienischer Wein erhalten kann. Dies ist ein kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung. Damit ein Wein dieses Prädikat erhält muss er zuvor mindestens 10 Jahre als DOC ausgewiesen sein. DOCG Weine unterliegen sehr strengen Analysen einschließlich einer Verkostung durch ein extra dafür aufgestelltes Komitee.

 

Cavatappi

Cavatappi ist die italienische Bezeichnung für einen Weinöffner.

 

Vino Frizzante

Ein Vino Frizzante ist ein mit Kohlensäure versetzter Wein wobei der Druck in der Flasche nicht mehr als 2,5 bar beträgt, nicht zu verwechseln mit einem Prosecco oder Spumante.

 

Vino Rosso

Rotwein

 

Vino Bianco

Weißwein

 

Vendemmia

Weinernte in Italien

 

 

Internationaler Weinexperte