Dorff’s geheime Rezepte: French Dressing

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– Wie bei Oma –

Hausmannskost

Unsere Stärke

Wilkommen im DORFF.laden. Hier gibt es richtige Hausmannskost. Wie zu Oma’s Zeiten. Einfach und einfach lecker so unsere Devise. Wir legen darauf wert frische Lebensmittel zu verarbeiten und diese dann direkt auf den Tisch zu bringen oder nimm doch einfach Deine Portion Mittagessen mit nach Hause!
Unsere Mittagskarte wechselt täglich. Wie hier auf der Beispielkarte zu sehen, links sind die Dinge die es täglich wechselnd bei uns gibt und in der rechten Spalte findet man unsere ständigen Gerichte.

🍴Unsere aktuelle Wochenkarte

Einfache Gerichte, direkt zum Mitnehmen. Das ist das Motto. Lecker sind sie und wie immer wieder berichtet wird, auch die reichhaltigen Portionen sind sehr beliebt bei allen Altersklassen. In der Regel sind unsere Gerichte binnen weniger Minuten bereit mit ins Büro oder nach Hause genommen zu werden.

Einige Klassiker bei uns.. Einige Beispiele: Rindersauerbraten mit Spätzle, Königsberger Klopse, Frikadelle mit Kartoffelsalat, Jägerschnitzel mit Ofenkartoffeln, Erbsensuppe, Hühnereintopf, Bergischer Linseneintopf, Möhrengemüse „Untereinander“ mit Kalbsfrikadelle und mehr..

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Dorff’s geheime Rezepte: French Dressing

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Dorff’s geheime Rezepte: French Dressing

Portionen: ca. 6 Portionen, ergibt etwa 250 ml.

Zeit: 10 Minuten, optional plus 10 Minuten Ziehzeit.

Allergene: Senf.

Zutaten: 150 ml neutrales Öl (z. B. Raps), 50 ml Weißweinessig, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Honig oder Zucker, 1 kleine Schalotte sehr fein gewürfelt (alternativ 1 TL Zwiebelpulver), optional 1 TL Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer, optional 1–2 EL Wasser zum Verdünnen.

Zubereitung: Senf, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Die Schalotte einrühren. Das Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis das Dressing leicht cremig ist. Wenn du es leichter möchtest, rührst du 1–2 Esslöffel Wasser ein. Zum Schluss abschmecken und nach Wunsch 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps: Für extra feines Aroma die Schalotte zuerst 10 Minuten im Essig ziehen lassen und dann erst Senf und Öl zugeben. Im Kühlschrank im Schraubglas hält das Dressing etwa 4–5 Tage; vor dem Servieren kräftig schütteln.

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