Dorff’s geheime Rezepte: Flädlesuppe (Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen)

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– Wie bei Oma –

Hausmannskost

Unsere Stärke

Wilkommen im DORFF.laden. Hier gibt es richtige Hausmannskost. Wie zu Oma’s Zeiten. Einfach und einfach lecker so unsere Devise. Wir legen darauf wert frische Lebensmittel zu verarbeiten und diese dann direkt auf den Tisch zu bringen oder nimm doch einfach Deine Portion Mittagessen mit nach Hause!
Unsere Mittagskarte wechselt täglich. Wie hier auf der Beispielkarte zu sehen, links sind die Dinge die es täglich wechselnd bei uns gibt und in der rechten Spalte findet man unsere ständigen Gerichte.

🍴Unsere aktuelle Wochenkarte

Einfache Gerichte, direkt zum Mitnehmen. Das ist das Motto. Lecker sind sie und wie immer wieder berichtet wird, auch die reichhaltigen Portionen sind sehr beliebt bei allen Altersklassen. In der Regel sind unsere Gerichte binnen weniger Minuten bereit mit ins Büro oder nach Hause genommen zu werden.

Einige Klassiker bei uns.. Einige Beispiele: Rindersauerbraten mit Spätzle, Königsberger Klopse, Frikadelle mit Kartoffelsalat, Jägerschnitzel mit Ofenkartoffeln, Erbsensuppe, Hühnereintopf, Bergischer Linseneintopf, Möhrengemüse „Untereinander“ mit Kalbsfrikadelle und mehr..

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Dorff’s geheime Rezepte: Flädlesuppe (Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen)

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Kurzbeschreibung: Leichte, klare Vorsuppe mit Pfannkuchenstreifen – geliebt in Süddeutschland.

Zutaten (für 4 Vorspeisen-Portionen)

  • 1 l kräftige Rinderbrühe (oder gute Gemüsebrühe)
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch oder Petersilie

Pfannkuchen (Flädle)

  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 120 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Butter zum Ausbacken

Zubereitung

  1. Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch, Mehl und Salz glatt rühren. 10 Minuten ruhen lassen.
  1. Dünne Pfannkuchen in Butter ausbacken, abkühlen lassen, aufrollen und in feine Streifen schneiden.
  1. Brühe erhitzen, abschmecken.
  1. Flädle in Schalen geben, heiße Brühe darüber, mit Schnittlauch/Petersilie toppen.

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