Der Herbst zeigt sich von seiner stimmungsvollen Seite – und mit den sinkenden Temperaturen hält auch die Vielfalt der heimischen Ernte Einzug in unsere Küche! Wenn es draußen kühler wird, sorgt frisches Saison-Gemüse für genau die Wärme, Vitamine und den Geschmack, den wir jetzt brauchen. Aber welches Gemüse kommt aktuell eigentlich frisch vom Feld oder direkt aus der regionalen Lagerung? Ein Blick in unseren Dorffladen Gemüse-Saisonkalender verrät es euch!
Knackig & Regional: Die Gemüse-Highlights des Monats
Im Moment dreht sich bei der frischen Ernte und auf dem Feld alles um vitale Kohlsorten, feines Wurzelgemüse und aromatische Knollen:
- Der Winterkönig Grünkohl & deftiger Wirsing: Frisch geerntet bringen Kohlsorten jetzt vollen Geschmack. Sie sind reich an Vitaminen und die Basis für unsere echten Klassiker.
- Samtige Kürbisse & aromatische Rote Bete: Kürbisse (wie der beliebte Hokkaido) sowie tiefrote Rote Bete sorgen für farbenfrohe Abwechslung und herbstliche Aromen.
- Aromatischer Lauch, Sellerie & Pastinaken: Robuste Knollen und Lauch bringen wunderbare Würze in jede Suppe und Soße.
- Wertvolle Lagerware: Neben der frischen Ernte profitieren wir aktuell von perfekt eingelagerten Heimheimischen Klassikern wie saftigen Möhren, regionalen Kartoffeln und Zwiebeln.
Wie wir das Saison-Gemüse bei uns im Dorffladen einsetzen
Wir lieben regionale Zutaten! Das frische Herbst- und Wintergemüse fließt täglich direkt in unsere Küche ein:
- In unserer Wochenkarte verarbeiten wir Grünkohl, Wirsing, Kürbis und Wurzelgemüse zu wärmenden Eintöpfen, feinen Cremesuppen und deftiger Hausmannskost.
- Eingemachte Salate wie feiner Rote-Bete-Salat oder knackige Beilagen begleiten unsere Hauptgerichte und Ofenkartoffeln.
Entdeckt die ganze Vielfalt in unseren Saisonkalendern!
Wann haben eigentlich Erdbeeren, Heimischer Fisch oder heimisches Obst Saison? Wir bieten euch Transparenz für den bewussten Einkauf und Genuss! Schaut in unserem Gemüse-Saisonkalender vorbei oder entdeckt auf unserer Saisonkalender-Übersichtsseite auch die Kalender für andere Produktgruppen – so habt ihr Monat für Monat genau im Blick, was wann am besten schmeckt!
Kommt vorbei und genießt die frische Vielfalt im Dorffladen!
Euer Team vom Dorffladen 🧡