|
Getting your Trinity Audio player ready…
|
Kurzbeschreibung: Süß-säuerlich, leicht malzig, mit rheinischer Note.
Zutaten (für ca. 800 g Grillgut)
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL grober Senf
- 2 EL Honig
- 120 ml Kölsch (oder helles Bier)
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 kleine Schalotte, sehr fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung Senf, Honig, Kölsch, Öl und Essig glatt rühren. Schalotte, Knoblauch und Gewürze einarbeiten. 10 Minuten ziehen lassen.
Marinieren & Grillen Grillgut 2–6 Stunden marinieren (Geflügel eher 2–4 h). Beim Grillen in den letzten 2 Minuten optional dünn nachpinseln.
Dorff-Tipp Für mehr „Röst-Kick“ 1 TL braunen Zucker ergänzen.