Beschreibung
GRILLO SICILIA DOC
TROCKENER WEISSWEIN
2022
Ein Weißwein mit ungewöhnlichen Eigenschaften und alter Tradition, der Grillo Sicilia DOC ist aromatisch und vollmundig. Die Rebsorte Grillo, ein Erbe der sizilianischen Weinherstellungskunst, ist auch bei der Herstellung des Marsala von besonderer Bedeutung.
Organoleptische Eigenschaften
Dem Auge erscheint ein intensives Strohgelb, aufgeladen mit goldenen Reflexen. Die blumigen Düfte (vor allem Jasmin und weiße Blüten) treffen auf intensive exotische Suggestionen und erzeugen ein Bouquet, das so reichhaltig wie anregend ist. Die Verkostung zeigt eine feine Säure, die fachmännisch durch sorgfältige Interventionen von erfahrenen Önologen ausgeglichen wird. Ausgewogener und harmonischer Geschmack, sehr frisch. Interessant ist der Weg der Reifung, auf den er treffen kann: langlebiges Weiß, das einen für die Evolution, die es im Laufe der Zeit erleben kann, erstaunt.
Köstlich mit Panelle, frittierte Kichererbsenbratlinge typisch für Palermo. Der Wein begleitet ausgewogen die Meeresküche von der Vorspeise bis zu ausgefalleneren zweiten Gängen: besonders zu empfehlen mit Oktopussalat. Ausgewogen mit vegetarischer Küche und erstaunt durch die mutigsten Zubereitungsarten in Fusionsoße.
