Dorff’s geheime Rezepte: Spaghetti Bolognese

Sport
– Frisch vom Bauern –

ÄPFEL

Handelsklasse 1

Sie sind wieder da. Die offizielle Apfelsaison ist eingeleutet. Bei uns gibt es jetzt wieder die so beliebten Äpfel und Birnen in der Handelsklasse 1, direkt vom Bauern geliefert. Top frisch, direkt vom Baum und in top Qualität, wie gewohnt. In den verschiedenen Sorten: Welland, Rubinette, Elstar und viele mehr. Wie bei uns gewohnt.

Die pure Frische direkt vom Baum! Entdecken Sie die unvergleichliche Welt der Äpfel direkt vom Bauern. Hier reift jede Sorte in ihrem eigenen Tempo an der Sonne und entwickelt ihren ganz charakteristischen Geschmack – vom süß-aromatischen Boskop über den knackig-säuerlichen Gravensteiner bis hin zum milden und saftigen Elstar. Einfach frischer. Einfach besser. Einfach vom Bauern.

Entdecken Sie auch unsere besonders begehrte Apfelsorte Wellant, die wir hier direkt vor Ort anbauen. Für alle, die diese beliebte Sorte selbst ziehen möchten: Auf Vorbestellung können Sie auch junge Wellant-Bäume (ca. 1,80 m groß) bei uns erwerben.

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Dorff’s geheime Rezepte: Spaghetti Bolognese

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Portionen

4

Zeit

Zubereitung: 20 Min.
Kochzeit: 60 Min.

Allergene

Gluten (Spaghetti), Sellerie

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 800 g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Rotwein (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano, Basilikum (frisch oder getrocknet)
  • Parmesan (zum Servieren)

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein würfeln. Im heißen Olivenöl anschwitzen.
  2. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz rösten, dann mit Rotwein ablöschen.
  3. Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben. 45–60 Min. offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  4. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  5. Pasta abgießen, mit Bolognese anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum servieren.

Tipp

Für extra Aroma: 1 Lorbeerblatt und einen Schuss Milch zur Sauce geben. Bolognese lässt sich ideal vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

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