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Dorff’s geheime Rezepte: Spaghetti Bolognese

Sport
– Wie bei Oma –

Hausmannskost

Unsere Stärke

Wilkommen im DORFF.laden. Hier gibt es richtige Hausmannskost. Wie zu Oma’s Zeiten. Einfach und einfach lecker so unsere Devise. Wir legen darauf wert frische Lebensmittel zu verarbeiten und diese dann direkt auf den Tisch zu bringen oder nimm doch einfach Deine Portion Mittagessen mit nach Hause!
Unsere Mittagskarte wechselt täglich. Wie hier auf der Beispielkarte zu sehen, links sind die Dinge die es täglich wechselnd bei uns gibt und in der rechten Spalte findet man unsere ständigen Gerichte.

🍴Unsere aktuelle Wochenkarte

Einfache Gerichte, direkt zum Mitnehmen. Das ist das Motto. Lecker sind sie und wie immer wieder berichtet wird, auch die reichhaltigen Portionen sind sehr beliebt bei allen Altersklassen. In der Regel sind unsere Gerichte binnen weniger Minuten bereit mit ins Büro oder nach Hause genommen zu werden.

Einige Klassiker bei uns.. Einige Beispiele: Rindersauerbraten mit Spätzle, Königsberger Klopse, Frikadelle mit Kartoffelsalat, Jägerschnitzel mit Ofenkartoffeln, Erbsensuppe, Hühnereintopf, Bergischer Linseneintopf, Möhrengemüse „Untereinander“ mit Kalbsfrikadelle und mehr..

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Dorff’s geheime Rezepte: Spaghetti Bolognese

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Portionen

4

Zeit

Zubereitung: 20 Min.
Kochzeit: 60 Min.

Allergene

Gluten (Spaghetti), Sellerie

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 800 g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Rotwein (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano, Basilikum (frisch oder getrocknet)
  • Parmesan (zum Servieren)

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein würfeln. Im heißen Olivenöl anschwitzen.
  2. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz rösten, dann mit Rotwein ablöschen.
  3. Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben. 45–60 Min. offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  4. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  5. Pasta abgießen, mit Bolognese anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum servieren.

Tipp

Für extra Aroma: 1 Lorbeerblatt und einen Schuss Milch zur Sauce geben. Bolognese lässt sich ideal vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

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